INICI / El Municipi / Gastronomia

Agenda El Municipi Serveis Notícies Contacte Tràmits i Documents Enllaços Mapa de la web La cuina felanitxera, és una cuina típicament pagesa, els productes del camp combinat principalment en carn de porc i en menor mesura carn de xot i vadella, donen lloc a plats suculents. Sopes Mallorquines: plat realitzat en verdures, que canvien segons l’estació de l’any, fines llesques de pa, oli, aigua i sal. Tumbet: a base d’auberginies, prebes, patates, oli, sal i salsa de tomàtiga que es combina en carn o peix. Escaldums: bullit a base de pollastre, patates amb una salsa de pinyons o ametles i panses. Coca: pasta feta en farina de blat, oli i aigua, coberta de verdures, peix o pebre. Trampó: ensalada de tomàtiga, prebe i ceba. Porcella rostida: porc petit fet al forn amb patates i carxofes. Pa amb oli: llesques de pa amb oli, sal i una tomàtiga de ramallet fregada. Ensaïmada: pasta dolça elaborada en saïm de porc, farina, ous, oli i aigua. Pot esser llissa o rellena de confitura, crema o sobrassada Sobrasada, botifarró, llonganissa i camaiot són embutits de porc amb espícies.

	Avís legal Estadístiques  Telèfon 971 580051 / 971 582200 / 651 890666 - Fax 971583271 - ajuntament@felanitx.org