Follow Ajuntament de Felanitx on:

Gastronomia felanitxera

La cuina felanitxera, és una cuina típicament pagesa, els productes del camp combinat principalment en carn de porc i en menor mesura carn de xot i vadella, donen lloc a plats suculents.

Sopes mallorquines

Plat realitzat en verdures, que canvien segons l’estació de l’any, fines llesques de pa, oli, aigua i sal

 

Tumbet

A base d’auberginies, prebes, patates, oli, sal i salsa de tomàtiga que es combina en carn o peix.

Escaldums

Bullit a base de pollastre, patates amb una salsa de pinyons o ametles i panses.

Coca

Pasta feta en farina de blat, oli i aigua, coberta de verdures, peix o pebre.

Trampó

Ensalada de tomàtiga, prebe i ceba.

Porcella rostida

Porc petit fet al forn amb patates i carxofes.

Pa amb oli

Llesques de pa amb oli, sal i una tomàtiga de ramallet fregada

Ensaïmada

Pasta dolça elaborada en saïm de porc, farina, ous, oli i aigua. Pot esser llissa o rellena de confitura, crema o sobrassada

Sobrassada, botifarró, llonganissa i camaiot

Són embutits de porc amb espícies